Откуда пошла традиция встречать Новый Год за столом
На Руси, в Англии, В Румынии, во Франции, в других странах
Откуда пришла традиция отмечать Новый Год
Откуда пошла традиция встречать Новый Год за столом
Рождество в Америке
Необычные варианты встречи Нового Года в разных странах
Рождественские традиции
Традиции встречи Нового Года в чеченских селах
Новогодняя история
Древний Новый год
Тайский Новый Год Сонгкран
Соллаль (Корейский Новый год)
Новый Год во Вьетнаме (Тет)
Китайский Новый год
Новый год в России (глазами американца)
Новый год в Японии
Новогодний парад ряженых в Филадельфии
Хогманай – Шотландский Новый год (Hogmanay)
День подарков (Великобритания, Австралия, Новая Зеландия, Канада) – Boxing Day
Карнавал в Путиньяно (Италия) – Carnevale di Putignano (Italia)
Огненные мячи Стоунхейвена (Шотландия) – Stonehaven fireballs (Scotland)
Sinterklaas – День Св. Николая. Торжественное шествие Санта Клауса
Рождественский Санта-забег (Уэльс, Ньютаун) – Santa Run (Wales, Newtown)
Тибетский Новый год (Лосар)
Ньепи, Новый год на Бали
Зимний карнавал в Сент-Поле, Миннесота
Традиции празднования Нового года в разных странах - шуточное
Еще при Петре Первом, который и приказал праздновать Новый год с 31. 12 на 01. 01 главным на празднике был не стол, а балы. Следуя известной строчки из песни на обед, на ужин и на завтрак у наших предков были «танцы да напитки, чтобы утолить жажду». Почти до середины ХIХ века русского новогоднего меню не существовало, а то, что сейчас считается неизменной принадлежностью новогоднего стола, - все эти молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками - на самом деле пришло со стола рождественского. В начале ХIХ века кухня была не сложной. Даже в домах знати на новогоднем столе вполне могли оказаться соленые огурцы и грибы, салат из редьки. Также подавали поросенка, телячье фрикасе, жареных пулярок, отварную форель в вине, тельное из ершей.
Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков. На рубеже ХIХ и ХХ веков вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. А в подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво русское домашнее и немецкое. К началу ХХ века на новогоднем столе стали появляться анчоусы, омары, сардины. Без пресловутых поросенка и гуся с яблоками не обходилось, но с ними уже соперничали рябчики и индейки. В рождественские дни 1912 года в Петербурге было продано 250 тысяч поросят, 75 тысяч индеек, 110 тысяч гусей, 260 тысяч кур и уток. После революции празднование Нового Года отменили. Но его все равно встречали. Правда, танцы были возможны только тихие, чтобы не разбудить соседей. Вот тогда-то, надо полагать, и возникла привычка сидеть за столом. Угощение было скудным. Пытались, конечно, вешать на запрещенную революцией елку орехи в золотой и серебряной фольге, яблоки. Реабилитировали Новогоднюю елку в 1936 году, вместе с танцами. Советский новогодний стол не стал изысканным - его могла украсить даже колбаса, нарезанная кружочками. Впрочем, в бывших магазинах Елисеева по-прежнему продавали рябчиков и икру. В сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука. В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать новый год уже не считалось предосудительным и собираться стало можно не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты. Наступило второе пришествие салата Оливье - с докторской колбасой вместо рябчиков. Готовили его в большом тазу и щедро заправляли майонезом. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку "Советского шампанского". В тесных квартирах стол занимал все место, поэтому приходилось выбирать: танцы или еда. С появлением телевизоров стол победил окончательно. Салат оливье перестал быть главным украшением новогоднего стола.
